Browar Münchenbryggeriet w Sztokholmie – historia
Browar Münchenbryggeriet w XIX wieku – początki
Browar Münchenbryggeriet w Sztokholmie to jeden z najsłynniejszych browarów w Szwecji. Jego historia sięga XIX wieku. W 1855 roku firma CC Brusell & Co kupiła działkę przy Söder Mälarstrand z fabryką włókienniczą. Dzięki maszynie parowej i bliskości wody zakład przekształcono w browar. Głównym produktem miał być bawarski trunek, od którego browar Münchensbryggeriet wziął swoją nazwę.
Rozwój i modernizacja Browaru Münchenbryggeriet
W 1892 roku browar otrzymał pierwszą szwedzką maszynę chłodniczą. Dzięki temu produkcja była bardziej efektywna.
Zakład stale się rozbudowywał. W 1895 roku, niestety w czasie remontu wybuchł pożar. Spalił się cały Browar Münchenbryggeriet. Jednak szybko rozpoczęto odbudowę. Nowy budynek był większy i nowocześniejszy. Otrzymał długą fasadę w stylu renesansowym z neogotyckimi szczytami. Podobno do budowy użyto 1,2 mln cegieł.
Pod koniec XIX wieku właściciel browaru zakupił teren w Sknnaviksparken. Wybudowano tam stajnie dla 200 koni piwowarskich. Niestety nie dotrwały do naszych czasów.
Browar Münchenbryggeriet jako największy browar w Szwecji
Na początku XX wieku Münchensbryggeriet był największym browarem w Szwecji. Zatrudniał 350 pracowników i produkował 150 000 hektolitrów piwa rocznie. Ponadto zdobywał coraz większe znaczenie na rynku krajowym.
W latach 1906 – 1909 rozbudowano część wschodnią budynku. Tam zastosowano stalową konstrukcję szkieletową – pierwszy tego typu projekt w Sztokholmie.
Od lat 70 tych XIX wieku sztokholmscy browarnicy chcieli tworzyć kartele, aby podnieść ceny piwa. W 1910 roku Browar Münchenbryggeriet został kupiony przez AB Stockholms Bryggerier, które już wcześniej przejęło cztery inne browary. Tym sposobem uzyskano całkowity monopol na produkcję piwa w całym regionie sztokholmskim.
W latach 20 tych XX wieku browar został rozbudowany, a kotłownię parową zmodernizowano. Dzięki temu charakterystyczny komin zaczął górować nad okolicą.
Monopol dwóch gigantów, czyli AB Stokckholms Bryggerier i Pripp & Lyckholm trwał do czasu wprowadzenia zakazu tworzenia karteli. W rezultacie dwaj producenci połączyli się w 1964 roku, tworząc Pripp-Bryggerierna AB.
Zmiany własności i zamknięcie Browaru Münchenbryggeriet
W 1971 roku, w związku z modernizacją, produkcję przeniesiono do nowego browaru Pripp na Bromma. W 2001 roku Pripp został wykupiony przez Carlsberga i połączony z browarem Falcon. Jednak w 2003 roku browar w Bromma został zamknięty.
Do starego budynku browaru wprowadziły się małe przedsiębiorstwa. Otworzono biura i szkołę tańca Mälarsalen.
W 1974 roku Miasto Sztokholm chciało wyburzyć budynki Browaru Münchenbryggeriet. Wywołało to sprzeciw społeczeństwa w tym m.in. Astrid Lindgren i Everta Taube. Pomimo tego, władze miasta zadecydowały o rozbiórce browaru.
Browar uratował się dzięki nowym wyborom w Szwecji w 1976 roku. W 1979 roku główny budynek browaru kupiła firma ABV.
Nowa rola Browaru Münchenbryggeriet
Dzisiaj Browar Münchenbryggeriet to centrum wystawienniczo – konferencyjne. W jego przestrzeniach znajdują się m.in. szkoła baletowa ponadto gimnazjum, a także studio nagraniowe specjalizujące się w muzyce elektronicznej. W Münchenbryggeriet występowała Metallica, Motörhead, Van Morrison, Primo Screen, Portis Head, Kendrick Lamar, The Roots itd. Oprócz tego w jednym z budynków odbywały się transmisje MTV. Jest tu też największa sala taneczna w Sztokholmie. 
W 2018 roku Browar Münchenbryggeriet na nowo ożył dzięki Stefanowi Risbergowi. Otworzył on minibrowar i odtwarza dawne smaki piwa.
Obecnie trwają protesty przeciw nowym planom zagospodarowania terenu. Nowe plany oznaczają zabudowę ścieżki, która biegnie do Ludvigsbersgatan i zasłonięcie widoku z Skinnarviksberget na Sztokholm.
Browar Münchenbryggeriet świetnie widać z punktu widokowego Skinnarviken, o którym pisałam w poście Skinnarviksberget – najpiękniejszy punkt widokowy w Sztokholmie..
Źródła:
https://blogg.land.se/joellinderoth/munchenbryggeriet-nytt-bryggeri-i-gammalt-bryggeri/
https://stockholmskallan.stockholm.se/teman/stadshuset-100/munchenbryggeriet
https://munchenbryggeriet.se/historia/
